Merengue de Frutas

 Salada de frutas é uma das minhas sobremesas preferidas. Com a calda de maracujá e com chantilly agrada até mesmo quem não é muito fã de frutas.

Ingredientes

 Merengue:

1 manga em cubos

3 kiwis em cubos

1 xícara de abacaxi em cubos

1 xícara de morangos cortados em 4

500 ml de crme de leite fresco

1 pacote de suspiros

3 colheres de açúcar

hortelã para enfeitar

Calda de Maracujá:

polpa de 3 maracujás

6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Calda de maracujá:

Divida a polpa em duas porções. Bata uma das porções ligeiramente com o mixer ou no liquidificador e em seguida coe as sementes. Mantenha as sementes da outra porção. Em uma panela, coloque as duas porções de polpa, uma com e outra sem semente, e o açúcar. Leve ao fogo médio e mexa até dar o ponto de calda. Deixe esfriar e reserve. 

Merengue:

Bata o creme de leite fresco com o açúcar na batedeira até dar o ponto de chantilly. Reserve. 

Misture as frutas (abacaxi, kiwi, manga, morango). Em uma tigela, alterne camadas de frutas, suspiros triturados e chantilly. A última camada deve ser de chantilly. Regue com a calda de maracujá e enfeite com hortelã.